شاه برنج که به گویش گیلکی (شاه بج )گفته میشود. یک نوع برنج ارگانیک و بسیار خوش عطر طعم و کم محصول است .این برنج بصورت خودکار پس از برداشت برنج رشد میکند .البته ناگفته نماند این محصول با کمی رسیدگی بعمل می آید . این محصول چون برنجی است که بصورت خودکار رشد میکند حجم برادشت بسیار کمی دارد و به همین دلیل قیمت بسیار بالاتری از از برنج های کم محصول گیلان دارد . و به همین دلیل اسم پادشاه را روی این محصول قرار داده اند .
تفاوت برنج کشت دوم و شاه برنج
تفاوت برنج کشت دوم و شاه برنج .کشت دوم کشاورزان پس از برداشت کشت اول شروع به کشت دوم میکنند و برای کشت اول سم زدایی میکنند که سریع تر کشت اول رشد کند و کشت دوم نشاء کنند . ولی شاه برنج پس از برداشت برنج هاشمی موقع جمع آوری شلتوک از زمین ساقه هایی که از لابه لای دست به زمین می ریزد بصورت خودکار و بدون کود و سم زدایی شروع به رشد میکند به مقدار کم و پس از از این که محصول موقع برداشت رسید کشاورز درو میکند و به کار خانه برنج کوبی می برد .این محصول چون بسیار کم است معمولا کشاورزان نمی فروشند .
کیفیت برنج کشت دوم بهتره یا شاه برنج (شاه بج)؟
کیفیت شاه بج یا شاه برنج نسبت به برنج کشت دوم بیشتره، . شاه بج به نسبت، خوش پخت تر و خوش مزه تره و خیلی عطری تره. شاه بج به دلیل کمیاب تر بودن نسبت به برنج کشت دوم هم گران تره.