یژگی‌های اصلی برنج عنبربو جنوب:

•عطر بسیار قوی و خوشبو

•دانه کوتاه‌تر نسبت به هاشمی و طارم

•مناسب برای کته و دم‌پخت

•سبک و زود هضم

•طبع نسبتاً گرم

•کشت اصلی در شهرهای شوشتر، دزفول، اهواز و شادگان

بیشتر مشتری‌ها عنبربو را برای مصرف روزانه، غذاهای جنوبی و کسانی که برنج معطر دوست دارند انتخاب می‌کنند. البته ظاهر آن مثل برنج‌های مجلسی شمال کشیده نیست، ولی عطر و طعمش طرفدار زیادی دارد.