طرز تهیه فسنجان با مرغ

🌺فسنجون از اون غذاهای اصیله که هیچ جوره نمیشه بهش نه گفت.البته به سبک و طعم درست میشه ترش شیرین و ملس .بستگی به ذائقه تون داره

✅مواد لازم
گردوی آسیاب شده ۲۵۰گرم
مرغ چند تکه
پیاز متوسط ​​۱عدد
نمک فلفل زردچوبه
رب انار ۲قاشق(رب انار من ترشه)
رب گوجه در صورت صورت (۱قاشق)
✅✅نکته مهم گردو رو چند باری یا چرخ یا آسیاب کنین که کاملا نرم شود. و دون دون نداشته باشه
✅پیاز رونده کنین و داخلمه بریزین تفت بدین تا ابش کشیده بشه گردو اضافه کنین ادویه اضافه کنین و کمی تفت بدین چند
لیوان اب اضافه کنین حدود ۶لیوان
✅۱تا ۱ونیم ساعت با حرارت کم بجوشه
مرغ روزردچوبه فل بزنین و مقدار نمک و در تابه کنین
✅بعد از ۲ساعت از زمان پخت فسنجان رب انار و مرغ رو اضافه و بزاربن با حرارت کم بپزه تا جا بیفته
✅برای اینکه مرغتون له نشه بعداز مدتی از پخت مرغ رو خارج وزمان سرو به خورش اضافه کنین.
✅رب انار من رنگ فسنجون رو تیره نمیکنه فقط ترشش میکنه
به همین خاطر من ۱قاشق رب رو تفت دادم و اضافه کردم
✅زمان پخت دقیق نداره باید با حرارت کم بمونه تا جا بیفته
✅اگه فسنجون شیرین دوست دارین رب انار ملس بریزین و شکر.

بازرگانی برنج شالیزار یونسی

هفت راز خوشمزگی خورشت فسنجون مجلسی✅فسنجون ترش یاملس؟

اگر صبور نیستی اصلا این خورشتو درستش نکن.فسنجون بهت درس صبوری هم میده چی بهتر ازاین وملس):۲ق غ ترش+۲ق غ ملس 📌ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه):به میزان لازم 📌آب سرد:۱/۵لیتر 📌زعفران:۲ق غ 📌یخ:به میزان لازم ✅نکات طلایی فسنجون: ✅برای مرغ بوی بد نگیره مرغ را با ادویه و پیاز بپزید و برای اینکه مرغ وانره بهتره با زعفران و کره حتما سرخ کنید😍 ✅حتما پیاز رنده شده یا خیلی ریز خرد شده استفاده کنید هرچی پیازریزتر باشه لعاب خورشت بیشتر میشه. ✅گردو بهتر است حسابی پودر شود تا روغنش بیشتر دربیاد سلیقه ایه من ترکیبی میریزیم هم پوره گردو هم گردوی ریز خرد شده که زیر دن احساس میکنی😍 ✅پیاز و گردو رو حتما باهم تفت بدین تا بوی خامی گردو از بین بره فقط دقت کنید. زیاد تفت ندین خورشکه گردو بسوزه و تلخ شود. ✅بهتره رب انار هم تفت دهید تا رنگ بهتری بگیرید. ✅حتما آب را از همون اول به اندازه بریزین که در حین پخت نخوردن آب اضافه کنید و خورشت خراب شود وحتما❌آب سرد باشه❌ ✅حتما ۲ساعت اجازه دهید گردو ها بپزن و روغن بیفتن  ✅استفاده از یخ تو مراحل پخت خورشت فسنجون. رو فراموش نکنید که طی چند مرحله به خورشت شوک وارد میشه و به روغن میفته. ✅رب انار سلیقه ای هست اما اگر فسنجون ملس دوست دارین می توانید مثله من یک قاشق غ شکر را هم اضافه کنید که هم طعمشو ملس می کند هم رنگ خورشت رو تیره تر و خوشرنگ تر می کند. ✅یه فسنجون خوب وجاافتاده تقریبا ۶تا۷ساعت زمان میبره

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *