هفته‌ای چند بار برنج بخوریم؟ راهنمای تعادل در مصرف برنج برنج، بخش جدایی‌ناپذیر سفره بسیاری از ایرانیان و مردمان سراسر جهان است. این غله پرمصرف، منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، انرژی و برخی مواد مغذی دیگر است. اما با توجه به بحث‌های رایج پیرامون رژیم‌های غذایی مختلف و نگرانی‌ها درباره مصرف کربوهیدرات، این سوال پیش می‌آید […]
برنج شالیزاربرادران یونسی تشخیص برنج کهنه و تازه : به برنجی که از مدت زمان برداشت و نگه داریش تا مرحله‌ی فروشش حداقل ۴ تا ۶ ماه گذشته باشه، برنج کهنه گفته می‌شه. برنج کهنه نهایتأ تا یکسال تو انبار می‌مونه که بهش برنج پارساله هم میگن. برنج نو برخلاف این نوع مدت زمان برداشت […]
راهنمای جامع از بین بردن شپشک برنج و پیشگیری از بازگشت آن شپشک برنج، یکی از آزاردهنده‌ترین آفات برنج است که می‌تواند به سرعت انبوه برنج شما را آلوده کرده و کیفیت آن را به شدت کاهش دهد. مشاهده این حشرات کوچک و بالدار روی برنج، نه تنها ناخوشایند است، بلکه نگرانی‌هایی را در مورد […]
برنج دم لول هاشمی ممتاز بعداز درو کردن شالی میره برای مرحله کمپاین زدن شالی که جو برنج را بسته بندی میکنند در گونی های ۷۰کیلویی و آماده میکنند برای ارسال به کارخانه برنج کوبی .در کارخانه ابتدا شلتوک را به خشک کن میریزند تا رطوبت جو سریع تر گرفته شود و بعد میره […]
همه چیز درباره نیم دانه نیم دانه همون‌طور که از اسمش معلومه، دونه‌های برنجش نصفه ونیمه‌اس. درواقع به دونه‌های برنج شکسته که معمولاً یک سوم دونه‌های برنج معمولیه، گفته می‌شه. در همه‌ی برنج‌ها وجود داره که اگه مقدارش کم باشه معمولیه، اما اگه درصد این دونه‌های کوچولو زیاد باشه برنج باکیفیت نیست. برنج نیم دانه […]
هنر پخت برنج ایرانی: راز و رمز عطر و طعم بی‌نظیر برنج، پایه ثابت سفره‌های ایرانی و نماد مهمان‌نوازی و سخاوت ماست. اما پخت یک برنج ایرانی عالی، که دانه‌های آن قد کشیده، نرم و معطر باشد، هنری است که با دانستن فوت و فن‌های آن، به سادگی قابل دستیابی است. در این راهنما، دو […]
برنج هاشمی یکی از بهترین برنج ایران هست و از نظر مجلسی بودن و قد و اندازه ای که داره معروف شد.تفاوت بین هاشمی و علی کاظمی در قد و اندازشون هست.هردو کیفیت بینظیری دارن. برنج هاشمی گوشتی تر و قد بلندتر از علی کاظمی هست.به همین دلیل در اکثر مجالس و رستوران ها از […]