وبلاگ
طرز تهیه استامبولی پلو
شهریور
مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
گوشت خورشتی ۳۵۰ گرم
لوبیا سبز ۳ پیمانه
رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
دارچین به میزان دلخواه
.
.
طرز تهیه :
● پیاز رو خلالی خرد کنید و توی تابه عمیق یا قابلمه تفت بدید تا شروع به طلایی شدن کنه. کمی زردچوبه و ۳ قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگه به تفت دادن ادامه بدین. لوبیا سبز رو بشویید و به تکه های یک سانتی خرد کنید. حالا لوبیا سبز رو به مخلوط پیاز و رب اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگه به تفت دادن ادامه بدین.بازرگانی برنج شالیزاریونسی
● گوشت خورشتی رو همراه با یک پیمانه آب، قدری نمک و فلفل توی یه تابه بریزید. درب تابه رو ببندید و بذارید گوشت کاملاً بپزه. بعد از پخت گوشت، اگر مخلوط شما رقیق بود مدتی در تابه رو باز بذارید تا آب بخار و سس غلیظ بشه.
.
● برنج رو که از قبل خیس کردید با کمی نمک و روغن بگذارید تو آب بپزه. بعد آبکشش کنید. برنج یا سیب زمینی برای ته دیگ آماده کنید. کف قابلمه کمی آب و روغن بریزید و روی شعله بذارید. سیب زمینی یا نان رو ته قابلمه بچینید. بعد برنج و مخلوط لوبیا سبز رو لایه لایه اضافه کنید. در این مرحله میتونید کمی دارچین هم همراه با مخلوط لوبیا به لایه ها اضافه کنید.
.
● دیگه بذارید برنج دم بکشد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو ۲-۳ قاشق روغن زیتون یا کنجد روی برنج بریزید و با کفگیر هم بزنید و همه مواد رو با هم مخلوط کنید. 😍
